샵인샵창업
샵인샵창업, 우리 카페에 붕어빵을 함께 팔 수 있을까요?
“우리 카페에서 커피와 붕어빵을 같이 팔면 어떨까요?” 익숙한 가게에 새로운 간식을 더하고 싶은 사장님께 샵인샵창업을 소개합니다. 별도 매장을 새로 여는 방식과 달리, 지금 공간에서 어떤 메뉴를 함께 운영할지 이야기하는 시작이에요. 카페 안 진열부터 매장 앞 매대까지, 사장님이 생각하시는 모습을 듣고 필요한 구성을 안내해 드릴게요.
기존에 팔던 메뉴는 그대로 이어갈 수 있나요?
네, 현재 매장의 메뉴와 함께 붕어빵을 구성하는 방식으로 상담하실 수 있습니다. 일부 메뉴만 선택하실 수 있고 다른 업체 식자재의 병행 사용도 가능해요. 기존 가게의 색깔을 유지하면서 새 간식을 더하는 구성을 이야기할 수 있습니다.
커피와 함께 먹는 간식인지, 포장 손님을 위한 메뉴인지에 따라 운영 모습도 달라지지요. 사장님이 생각하시는 손님과 판매 시간에 맞춰 메뉴와 장비를 설명드립니다.
카페 안에서도 붕어빵을 판매할 수 있나요?
카페 안에 조리와 판매 공간을 구성하는 샵인샵 방식을 상담하실 수 있어요. 공간의 크기와 기존 설비에 따라 어떤 장비를 놓을 수 있는지, 조리는 어떻게 이어지는지 설명드립니다.
사진처럼 쇼케이스에 진열하는 모습도 메뉴를 소개하는 한 가지 구상입니다. 실제 판매할 제품에 맞는 진열·보관 방법과 메뉴 구성은 별도로 안내해 드려요.
카페 앞에 작은 매대를 놓는 방식은요?
외부 매대는 카페를 찾는 손님과 지나가는 손님에게 붕어빵을 보여줄 수 있는 운영 방식이에요. 사장님이 마련하신 판매 공간에 맞춰 수레와 조리 장비의 지원 범위를 안내합니다.
실내에서 운영할지, 앞쪽 매대를 활용할지 고민 중이셔도 괜찮습니다. 공간 사진이나 생각하시는 구성을 바탕으로 필요한 장비와 운영 방법을 이야기하실 수 있어요.
가게 일이 바쁜데 조리를 배울 수 있을까요?
붕어빵 조리 방법은 본사에서 현장에 방문해 안내합니다. 반죽과 속재료를 사용하고 기계를 다루는 과정을 배우면서, 기존 매장 업무와 어떻게 이어갈지 이야기하실 수 있어요.
조리 전수비는 0원입니다. 교육 일정과 내용은 준비하시는 메뉴와 장소에 맞춰 안내해 드립니다.
샵인샵도 같은 구매조건인가요?
기본 식자재 구매조건은 월 100만원이고, 대여 장비는 본사 소유로 종료 시 반환하는 방식입니다. 선택하신 메뉴와 매장 여건에 따라 지원 품목과 수량을 설명드립니다.
새로 점포를 마련할 계획이 없으시다면, 지금 공간에 더해지는 장비와 재료를 중심으로 비용을 이야기할 수 있어요. 기존 매장을 활용하는 준비와 별도 공간에 드는 비용을 나눠 안내합니다.