겨울장사
겨울장사, 올해는 따뜻한 붕어빵을 팔아보고 싶어요
날이 쌀쌀해지면 따뜻한 붕어빵 한 봉지가 생각나지요. 올해 겨울에는 직접 구워 판매해 보고 싶으신가요? 겨울 한철의 작은 장사를 생각하시는 분도, 기존 매장에 계절 메뉴를 더하고 싶은 분도 계실 거예요. 백세 분식은 준비하시는 방식에 맞춰 메뉴와 장비, 재료와 조리교육을 안내해 드립니다.
겨울 메뉴는 어떻게 구성할 수 있나요?
팥 붕어빵과 슈크림 붕어빵, 따뜻한 어묵을 겨울 메뉴로 안내하고 있습니다. 원하시는 메뉴만 선택할 수 있어서 붕어빵에 집중하는 구성도, 어묵을 함께 준비하는 구성도 이야기하실 수 있어요.
사장님이 운영할 공간과 인원에 맞춰 필요한 기계와 재료를 설명드립니다. 메뉴를 정하는 이야기와 조리를 배우는 준비를 함께 이어갈 수 있습니다.
하루 종일 판매해야 하나요?
생각하시는 운영 시간에 맞춰 메뉴와 조리 이야기를 나누실 수 있습니다. 카페의 간식 시간대에 판매할 계획인지, 하교길이나 퇴근길 손님을 만나고 싶은지에 따라 준비 모습이 달라지지요.
실제 판매 시간은 사장님의 장소와 운영 계획에 따라 정하게 됩니다. 현장 조리교육에서는 준비와 굽기, 포장까지 이어지는 작업을 설명드려요.
겨울에 새로 시작해도 조리를 배울 수 있나요?
네, 본사에서 현장에 방문해 조리 방법을 안내합니다. 기계와 재료가 익숙하지 않은 분도 어떤 순서로 붕어빵을 만드는지 배우실 수 있도록 설명드려요.
조리 전수비는 0원이며 교육 일정과 지원 내용은 준비하시는 방식에 맞춰 안내합니다. 수레와 주요 장비도 본사 대여 지원으로 이야기하실 수 있어요.
겨울이 지나면 다른 메뉴도 할 수 있나요?
여름에는 찐옥수수, 사계절 메뉴로는 떡볶이와 순대, 어묵을 안내합니다. 겨울 붕어빵에서 시작해 계절에 맞는 먹거리를 더하는 구성도 상담하실 수 있어요.
모든 메뉴를 한꺼번에 선택하는 방식은 아닙니다. 지금 매장과 사장님이 원하는 운영에 맞춰 메뉴를 바꾸거나 더하는 이야기를 나눌 수 있습니다.
겨울 한철 운영을 생각하고 있어요
계절 운영을 생각하신다면 그 계획에 맞춰 계약기간과 장비 대여·반환, 식자재 구매 적용 내용을 설명드립니다. 월 최소 식자재 구매금액은 기본 100만원입니다.
사장님이 생각하시는 시작과 마무리 시기를 듣고, 지원 품목과 재료 공급에 관한 이야기를 안내해 드릴게요. 판매 장소와 현장별 비용은 본사 지원과 구분해서 설명드립니다.